Name: Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица
Brand: Чернов и К
SKU: 1921463
Price: 541.24 BYN
Availability: InStock

Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица

622.12 BYN

541.24 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 03 Марта (Вт) - 04 Марта (Ср)

Доставка в регионы: 09 Марта (Пн) - 11 Марта (Ср)

В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт — шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам — ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда — не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.

Артикул

1921463

Издательство

Чернов и К

Тип обложки

твердый переплёт

Тип обложки

суперобложка

Автор

Дюкасс Ален

Штрих код

9785989370375

Год

2014

Страниц

488

Язык

Русский

Размеры

320x240 мм

Вес

400 гр.

Изготовитель

ООО"Чернов и КО" , 423258, республика Татарстан, Лениногорский район, город Лениногорск, проспект Шашина, 37